Fennikelkrydret Torsk med Kartofler
opskrift

Beskrivelse: En lækker ret med torsk tilberedt med fennikel og kartofler i en cremet jogurtsauce.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 2 stk torskefilet
- 2 stk laurbærblade
- 0,5 teskefuld salt
- 1 teskefuld allehånde
- 2 stk fennikel
- 5 dl græsk yoghurt
- Fiskefond eller hvidvin (efter smag)
- 2 stk gulerødder
- 8 stk kartofler
- 3 stk stjerneanis
- Frisk dild (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Fileter torsken, hvis den ikke allerede er fileteret.
2. Skræl og skær fennikel, gulerødder og kartofler i skiver.
3. Varm yoghurten op i en gryde, og tilsæt laurbærblade, salt, allehånde og stjerneanis.
4. Tilsæt fennikel, gulerødder og kartofler til gryden. Hæld fiskefond eller hvidvin over, så grøntsagerne er dækket.
5. Læg torskefileterne ovenpå grøntsagerne og lad det simre ved lav varme i ca. 20-30 minutter, indtil fisken og grøntsagerne er møre.
6. Server retten pyntet med frisk dild.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.4 (224 anmeldelser) ★★★★★ del