Spansk Kød- og Pølsegryde
opskrift

En lækker og fyldig ret, der kombinerer smagen af kød, pølser og friske grøntsager. Denne gryderet er perfekt som en varmende ret på kolde aftener.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 dl rødvin
- 1 teskefuld krydderiblanding, f.eks. provencalsk
- 200 g champignon
- 200 g grillbalkanpølse
- Stødt sort peber efter smag
- 300 g gulerødder
- 350 g oksekød
- 1 teskefuld paprikapulver
- 350 g svinekød
- 200 g løg
- 150 g rød peberfrugt
- 400 g chili-tomatsauce
- Salt efter smag
- 3 dl vand

Fremgangsmåde:

1. Brun okse- og svinekød i tern i en smule olie i en stor gryde.
2. Tilsæt hakket løg og ternet rød peberfrugt, og svits indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt skiver af champignon og gulerødder, og fortsæt med at stege i et par minutter.
4. Tilsæt stødt sort peber, paprikapulver og krydderiblandingen. Rør godt rundt.
5. Tilsæt grillbalkanpølsen skåret i skiver til gryden.
6. Hæld rødvin, chili-tomatsauce og vand i gryden. Krydr med salt.
7. Lad gryden simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil kødet er mørt, og smagene er blandet.
8. Server varmt med f.eks. frisk brød eller ris.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.64 (3757 anmeldelser) ★★★★★ del