Enkel Kyllingemiddag
opskrift

En simpel og lækker middag, der passer til hverdag eller weekend. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 150 g frisk spinat
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 100 g fetaost
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i strimler.
2. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingebrystfileterne til panden, og steg i ca. 5-7 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
4. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater til panden, og steg i yderligere ca. 5 minutter.
5. Tilsæt frisk spinat, og krydr med salt, sort peber og oregano. Rør godt rundt, og steg indtil spinaten er visnet.
6. Smuldr fetaosten over retten, og server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.21 (2035 anmeldelser) ★★★★★ del