Currykana
opskrift

En lækker currykana fyldt med smag, perfekt til alle der elsker krydret mad. Let at tilberede og kan tilpasses efter egen smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk currypaste
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød chili (eller efter smag)
- 1 squash
- 1 peberfrugt
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Saft fra 1 citron
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (til pynt)
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Hak chilien fint.
2. Varm olien i en stor pande og tilsæt løg, hvidløg og chili. Sauter i et par minutter.
3. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldne.
4. Tilsæt currypasten og rør godt rundt.
5. Hak squash og peberfrugt, tilsæt dem til panden og steg i et kort øjeblik.
6. Hæld kokosmælken i panden og rør rundt. Lad retten simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
7. Pres citronsaft i retten og krydr med salt og peber.
8. Server currykana med ris eller naanbrød og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.07 (4995 anmeldelser) ★★★★★ del