Savnet Bryst af Okse i Texas Stil
opskrift

Beskrivelse: En lækker og saftig ret, der er perfekt til grillfester. Med en perfekt blanding af krydderier og røget smag, vil denne oksekødret imponere alle.
Forberedelsestid: 30 minutter (plus marineringstid)
Tilberedningstid: 6-8 timer
Antal portioner: 6-8
Ingredienser:
- 1,5 kg oksebrest
- 2 spsk salt
- 1 spsk sort peber
- 1 spsk paprika
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk løgpulver
- 1 spsk brunt sukker
- Røgeflis (f.eks. eg eller hickory)
Fremgangsmåde:
1. Forbered oksebrest ved at skære overskydende fedt af og tørre kødet med køkkenrulle.
2. Bland salt, sort peber, paprika, hvidløgspulver, løgpulver og brunt sukker i en skål.
3. Gnid krydderiblandingen jævnt over oksebrestens overflade og lad det marinere i køleskabet i minimum 4 timer, gerne natten over.
4. Forbered din smoker eller grill til indirekte varme, så temperaturen ligger omkring 110-120 °C.
5. Tilsæt røgeflis til de varme kul eller smokeren og lad rygningen begynde.
6. Placer oksebrest i smokeren og ryg kødet i ca. 6-8 timer, indtil den indre temperatur når 90 °C.
7. Tag kødet ud af smokeren og pak det stramt ind i folie. Lad det hvile i cirka 30 minutter før du skærer det.
8. Skær oksebrest i tynde skiver og server med dine yndlingsside-retter.
Næringsoplysninger pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 0 g
Nyd den lækre Texas-stil røget oksebrest!

Bedømmelse: 4.54 (2600 anmeldelser) ★★★★★ del