Bosnisk Kartoffelpaj
opskrift

Denne lækre bosniske kartoffelpaj laves med tynde lag af filo-dej og fyldes med krydrede kartofler. Perfekt ret til familie eller venner!
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
Filo-dej:
- ½ kg hvedemel
- 1 teskefuld salt
- vand
- 1-2 dl olie
Kartoffelfyld:
- 1½ kg kartofler
- 1-2 løg
- 2 teskefulde salt
- 2 teskefulde sort peber
- ½ dl olie
Til pensling:
- 100 g smør
- 2 dl vand
Instruktioner:
1. Forbered filo-dejen: Bland hvedemelet, salt og vand til en dej. Dejen skal være blød, som en gærdej. Ælt dejen godt. Del dejen i fire dele, form til kugler og pensl med olie. Lad dem hvile.
2. Forbered kartoffelfyldet: Skræl og skær kartofler og løg i tern. Læg dem i koldt vand, så de ikke bliver brune. Dræn vandet, tilsæt salt, sort peber og olie. Bland godt.
3. Udrul dejen: Udrul en dejkugle ad gangen til tynde cirkler. Pensl hver cirkel med olie og lad dem hvile et øjeblik.
4. Fyld tærten: Læg den udrullede dej på bagepapir. Tilsæt kartoffelfyldet i midten og fold dejen over fyldet. Gentag med de øvrige dejkugler og fyld.
5. Bag tærten: Forvarm ovnen til 225 grader og bag tærten i ca. 30 minutter, indtil den er gyldenbrun.
6. Forbered penslingen: Kog vandet og smørret. Hæld blandingen over den varme tærte og sæt tærten tilbage i ovnen i fem minutter, så væsken trænger ind.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.96 (338 anmeldelser) ★★★★★ del