Saftige tomatskiver med Sloppy Joe-fyll
oppskrift

Kort beskrivelse: En deilig og mettende rett med saftige brød og smakfullt kjøttfyll.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6
Ingredienser til tomatskivene:
- 50 g gjær
- 2 dl vann
- 1 ts salt
- 1 ss honning
- 1 ts oregano
- 500 g tomatpuré
- 2 dl havregryn
- ca. 15 dl hvetemel
- 3 ss rapsolje
Ingredienser til Sloppy Joe-fyllet:
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 gulrot, revet
- 1 paprika, terninger
- 1 selleristang, hakket
- 500 g kjøttdeig
- 500 g tomatpuré
- 70 g tomatpuré
- 1 ss Worcestershiresaus
- 1 ss eddik
- 2 ss muscovadosukker
- 1 ts timian
- en klype nellikpulver
- en klype cayennepepper
- Tabasco etter smak
- svart pepper, nykvernet
- salt etter smak
Fremgangsmåte:
1. Løs opp gjæren i vannet og tilsett salt, honning, oregano og tomatpuré.
2. Tilsett havregrynene og deretter gradvis hvetemelet, og til slutt rapsoljen. La maskinen elte deigen til den er jevn.
3. La deigen heve til den er dobbelt så stor. Form til brød og la heve igjen.
4. Stek brødene ved 225 grader i ca. 10 minutter.
5. Surr løk og hvitløk i en panne. Tilsett revet gulrot, hakket selleri og paprika, og la det mykne.
6. Stek kjøttdeigen i en annen panne, tilsett tomatpuré og krydder.
7. Bland grønnsakene med kjøttblandingen, og la det småkoke i ca. 20 minutter.
8. Fyll de stekte brødene med Sloppy Joe-fyllet og server.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.49 (5122 anmeldelser) ★★★★★ del