Tomat- og eggpanne
oppskrift

Denne deilige tomat- og eggpannen er en perfekt lunsjrett som tilbyr smak og metthet.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 4 store egg
- 400 g hakkede tomater
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 rød paprika, terninger
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 2 ss olivenolje
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Varm opp olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett hakket løk og surr til den er myk.
2. Tilsett knust hvitløk og terninger av paprika. Stek i noen minutter til paprikaen er myk.
3. Hell hakkede tomater i pannen og smak til med oregano, salt og svart pepper. La det småkoke i 5-10 minutter.
4. Lag fire små fordypninger i tomatblandingen og knekk eggene forsiktig i fordypningene.
5. Dekk pannen med et lokk og la det koke til eggene er på ønsket stekefasthet (ca. 5-7 minutter).
6. Pynt med frisk basilikum og server varm.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Proteiner: 14 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.44 (6184 anmeldelser) ★★★★★ del