Sol og Måne Frokost
oppskrift

Denne deilige og næringsrike frokosten er den perfekte måten å starte dagen på. Den kombinerer smakfulle ingredienser og gir energi hele formiddagen. Forberedelsestid er omtrent 20 minutter, og oppskriften er til 2 personer.
Ingredienser:
- 4 egg
- 2 skiver rugbrød
- 1 avokado
- 1 tomat
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (for eksempel basilikum eller persille)
- Olivenolje til steking
Fremgangsmåte:
1. Varm opp olivenolje i en panne på middels varme.
2. Knekk eggene i pannen og stek dem til hviten er stivnet og plommen fortsatt er litt rennende. Krydre med salt og pepper.
3. Samtidig, rist rugbrødskivene.
4. Skjær avokado og tomat i skiver.
5. Når brødet er ristet, legg skivene på tallerkenen.
6. Legg skiver av avokado og tomat på toppen av ristet brød.
7. Plasser de stekte eggene på brødet og pynt med friske urter.
8. Server straks.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 4.07 (3000 anmeldelser) ★★★★★ del