Tallinnas deilig suppe
oppskrift

En smakfull suppe som tar deg med på en reise til Tallinn. Perfekt for kalde dager!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 3 gulrøtter, terninger
- 2 poteter, terninger
- 1 l grønnsaksbuljong
- 200 g purre, skivet
- 1 ts salt
- ½ ts svart pepper
- 1 ts tørkede urter (f.eks. timian eller oregano)
- 100 g kremfløte (valgfritt)
- Friske urter til pynt (f.eks. persille)
Fremgangsmåte:
1. Varm opp olivenoljen i en stor kjele over middels varme.
2. Tilsett hakket løk og knust hvitløk. Sauter til løken er myk.
3. Tilsett terningene av gulrøtter og poteter. Stek i noen minutter.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og tilsett skivet purre. Kok opp.
5. Senk varmen og la suppen småkoke i ca. 20 minutter, til grønnsakene er møre.
6. Krydre med salt, svart pepper og tørkede urter. Rør godt.
7. (Valgfritt) Tilsett kremfløten i suppen og rør til det er jevnt blandet.
8. Server suppen varm og pynt med friske urter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.43 (5557 anmeldelser) ★★★★★ del