Mekongin Riisiherkku
Mekongin Riisiherkku
oppskrift
Mekongin Riisiherkku er en velsmakende og næringsrik rett som tar deg med på en smakfull reise til Vietnams vakre landskap. Denne oppskriften kombinerer ris, grønnsaker og krydder til en deilig middag.Valgetid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 kopper jasminris
- 4 kopper vann
- 1 ss olje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 rød paprika, terninger
- 1 gulrot, strimlet
- 1 kopp erter
- 2 ss soyasaus
- 1 ss fiskesaus (valgfritt)
- Salt og pepper etter smak
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skyll risen i kaldt vann til vannet er klart. Sil av.
2. Kok opp vannet i en kjele og tilsett den skylte risen. La det koke, senk varmen og legg på lokk. Kok i 15-20 minutter, eller til risen er ferdig.
3. Varm oljen i en stor stekepanne. Tilsett hakket løk og knust hvitløk, og stek til de er myke.
4. Tilsett paprika, gulrot og erter. Stek i ca. 5 minutter, til grønnsakene er møre men sprø.
5. Bland den kokte risen med grønnsakene. Hell soyasaus og fiskesaus (hvis du bruker) over. Bland godt og varm opp i noen minutter.
6. Krydre med salt og pepper. Server med frisk koriander.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 3 g
Vurderinger: 4.47 (4007 anmeldelser) ★★★★★