Rapeat Mantelitofu med Sitron- og Salvignocchi
oppskrift

En deilig og festlig rett som kombinerer sprø mandeltofu og sitronsmakede salvignocchi. Perfekt hovedrett til påskebordet!
Valgetid: 40 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 250 g maustamatonta tofua
- 100 g mandelrån
- 2 ss næringsgjærflak
- 1 ss løkpulver
- 1 ss hvitløkspulver
- ¾ dl olje (til steking)
- 400 g gnocchi
- 1 sitron, saften
- 2 ss fersk salvie (hakket)
- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Begynn med å forberede mandeltofu. Skjær tofun i terninger og tørk den med papirhåndkle.
2. Bland mandelrån, næringsgjærflak, løkpulver og hvitløkspulver på en tallerken.
3. Varm oljen i en stekepanne over middels varme. Rull tofuterningene først i olje og deretter i mandelblandingen.
4. Stek tofuterningene i pannen til de er gyldenbrune og sprø. Sett dem til side.
5. Kok gnocchi i saltet vann i henhold til pakkeanvisningene. Når gnocchiene flyter til toppen, sil dem godt.
6. Bland de kokte gnocchi med sitronsaft og hakket salvie. Krydre med salt og pepper.
7. Server gnocchiene med den sprø mandeltofu.

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.67 (6143 anmeldelser) ★★★★★ del