Raparpekonit
oppskrift

En smakfull forrett som kombinerer rabarbra og røkt, lufttørket skinke til en overraskende smakskombinasjon.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g rabarbra
- 200 g røkt, lufttørket skinke
- 2 ss sukker
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Salat til servering
- Røkt paprika aioli til servering

Instruksjoner:

1. Skjær rabarbraen i ca. 10 cm lange biter.
2. Strø sukker over rabarbrabitene og la dem marineres i ca. 10 minutter.
3. Pakk de marinerte rabarbrabitene inn i skiver av den røkte lufttørkede skinken.
4. Forvarm grillen til middels varme.
5. Grill rabarpekonene i ca. 5-7 minutter, til skinken er sprø og rabarbraen er myk.
6. Legg salatblader på tallerkenen og plasser de grillede rabarpekonene på toppen.
7. Server med røkt paprika aioli.
Næringsinnhold per porsjon (ca.):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 7 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.85 (5784 anmeldelser) ★★★★★ del