Jättikatkarapu-perunasalat
oppskrift

En deilig og mettende potetsalat med store reker, perfekt for sommerfester selv om snøen faller utenfor.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g nye poteter
- 300 g store reker (røkt eller kokt)
- 1 dl majones
- 1 dl rømme
- 1 liten rødløk, finhakket
- 1 dl fersk dill, finhakket
- Saften av 1 sitron
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Kok de nye potetene i saltet vann til de er møre. La dem avkjøle og skjær dem i biter.
2. Bland majones, rømme, sitronsaft, salt og pepper i en bolle.
3. Tilsett den finhakkede rødløken og dillen i sausen og rør godt.
4. Ha de avkjølte potetene og de store rekene i sausen. Rør forsiktig så ingrediensene ikke blir most.
5. La salaten stå i kjøleskapet i ca. 15-20 minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Proteiner: 18 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 18 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.35 (5909 anmeldelser) ★★★★★ del