Avokukko
oppskrift

En tradisjonell avokukko som frister med sin smak og sprø bunn. Denne delikatessen passer perfekt som gjestemat eller som kveldsrett.
Valgetid: 1,5 time
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g sildefilet
- 1 ts salt (til silda)
- 2 dl vann
- 2 dl hvetemel
- 1 dl rugmel
- 1 ts salt (til deigen)
- Rugmel (til dryss)
- Smør (til pensling)
Fremgangsmåte:
1. Legg sildene i en bolle og tilsett salt. Bland godt og la det marinere i omtrent en time.
2. Lag deigen ved å blande vann, hvetemel, rugmel og salt i en bolle. Rør til deigen er jevn.
3. Kjevle deigen til en tykkelse på ca. 0,5 cm, med målene omtrent 30 x 20 cm.
4. Dryss rugmel over deigen og legg sildene jevnt over bunnen. Dryss litt mer rugmel på toppen.
5. Brett kantene av deigen inn mot sildene.
6. Forvarm ovnen til 250 grader Celsius og stek avokukkoen midt i ovnen i ca. 15 minutter.
7. Ta avokukkoen ut av ovnen, pensle kantene med smør og senk ovnstemperaturen til 175 grader Celsius.
8. Stek avokukkoen i ytterligere ca. 1 time, eller til den er gyllenbrun.
9. La avokukkoen avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.42 (5541 anmeldelser) ★★★★★ del