Stekt hirse med cherrytomater
oppskrift

En glutenfri og melkefri stekt hirse som gir et deilig alternativ til tradisjonell stekt ris. Full av smak og farge, denne retten er perfekt for en rask middag.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 2 dl hirse
- 4 dl vann
- 1 dl cherrytomater, delt i to
- 1 løk, hakket
- 2 egg
- Salt og pepper etter smak
- Olivenolje til steking

Instruksjoner:

1. Skyll hirsen i kaldt vann. Kok hirsen i vannet i ca. 15-20 minutter, til den er ferdigkokt. Sil av overflødig vann.
2. Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett hakket løk og surr det til det er mykt.
3. Legg cherrytomatene i pannen og stek i noen minutter, til de blir litt myke.
4. Flytt løk og tomater til siden av pannen og knekk eggene i pannen. Rør eggene til de er gjennomstekte.
5. Tilsett den kokte hirsen i pannen og bland alle ingrediensene godt sammen. Krydre med salt og pepper.
6. Stek i noen minutter til, til alle ingrediensene er varme og godt blandet.
7. Server straks.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.64 (751 anmeldelser) ★★★★★ del