Ohrarisotto
oppskrift

En deilig og mettende ohrarisotto som enkelt tilberedes med sakte koking. Denne oppskriften bruker champignon og erter, men du kan variere smaken etter eget ønske.
Valgetid: 50 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 2 ss olje eller smør
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 300 g hele bygggryn
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 200 g champignon
- 200 g erter
- 100 g revet parmesanost
- Sort pepper fra kvernen
- Salt etter smak
- Persille
Fremgangsmåte:
1. Hakk løk og hvitløk fint.
2. Sauté løkene i olje eller smør i en kjele.
3. Tilsett bygggrynene og sautér i et minutt.
4. Hell buljongen i kjelen, 1 dl om gangen, og la væsken trekke inn i bygggrynene før du tilsetter mer. Dette tar omtrent 30 minutter.
5. Stek champignon i en panne.
6. Tilsett ertene og de stekte soppene i risottoen.
7. Rør inn revet ost og la osten smelte.
8. Smak til risottoen med salt og sort pepper.
9. Server straks, pyntet med persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.53 (2490 anmeldelser) ★★★★★ del