MBakeryn Inspiroiva Leipä
oppskrift

En deilig og kreativ brødoppskrift inspirert av Mikko Hietalas historie. Forberedelsestid: ca. 3 timer. Serveringsstørrelse: 1 stort brød.

Ingredienser:

- 500 g hvetemel
- 300 ml vann
- 10 g salt
- 10 g sukker
- 25 g fersk gjær
- 30 ml olivenolje
- 1 ss frø (f.eks. solsikkefrø eller linfrø)

Fremgangsmåte:

1. Løs opp fersk gjær og sukker i lunkent vann.
2. Ha hvetemelet og saltet i en bolle. Hell gjærblandingen over melet.
3. Tilsett olivenolje og rør deigen sammen til den er jevn.
4. Kna deigen i omtrent 10 minutter, til den er elastisk.
5. La deigen heve på et varmt sted i omtrent 1 time, til den har doblet seg i størrelse.
6. Form deigen til et brød og legg det i en brødform. La det heve i ytterligere 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 220 grader.
8. Stek brødet i ovnen i ca. 30-35 minutter, til det er gyllenbrunt.
9. La brødet avkjøles før du skjærer det i skiver.

Næringsinnhold (per 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.58 (556 anmeldelser) ★★★★★ del