Hirvistroganoff
oppskrift

En smakfull og kremet rett med hirvekjøtt og sopp.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 500 g hirvekjøtt (skåret i biter)
- 1 stor løk (terninger)
- 2 hvitløksfedd (knust)
- 200 g kantareller (ferske eller frosne)
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 3 dl kjøttkraft
- 2 dl rømme
- 1 ss dijonsennep
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 dl fersk persille (hakket)

Fremgangsmåte:

1. Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løken og surr til de er myke.
2. Tilsett knust hvitløk og hirvekjøtt. Stek til kjøttet er pent brunt.
3. Ha i kantarellene og stek i noen minutter til soppen er kokt.
4. Strø hvetemelet over kjøttet og soppen, og rør godt.
5. Hell kjøttkraften i pannen og rør. La det småkoke i ca. 5-10 minutter.
6. Senk varmen og tilsett rømme og dijonsennep. Krydre med salt og svart pepper.
7. La det småkoke på lav varme i ytterligere 10 minutter, til sausen har tyknet.
8. Server med hakket persille, gjerne sammen med poteter eller ris.
Nyt den deilige hirvistroganoffen!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 450
Fett: 25 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.97 (1213 anmeldelser) ★★★★★ del