Mystisk Mage - Suppe
oppskrift

En næringsrik suppe som støtter fordøyelsen og får deg til å føle deg bedre. Forberedelsestid er omtrent 30 minutter, og oppskriften gir 4 porsjoner.

Ingredienser:

- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 3 gulrøtter, terninger
- 2 poteter, terninger
- 1 squash, skivet
- 1 l grønnsaksbuljong
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts tørket timian
- 1 dl fløte (eller plantebasert fløte)
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme.
2. Tilsett hakket løk og knust hvitløk. Sauter til løken er myk.
3. Tilsett gulrøttene, potetene og squashen. Stek i ca. 5 minutter.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og tilsett salt, svart pepper og timian. Kok opp.
5. Senk varmen og la suppen småkoke i ca. 15-20 minutter, til grønnsakene er møre.
6. Rør inn fløten i suppen og varm opp i noen minutter til.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.28 (4635 anmeldelser) ★★★★★ del