Raskekjøkkenrestene
oppskrift

Denne raske og enkle oppskriften er perfekt for å utnytte restene i kjøleskapet. Tilberedningstiden er bare 20 minutter og den passer godt til travle hverdager.
Valgetid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 2-3 porsjoner

Ingredienser:

- 2-3 poteter
- 1 løk
- 1 paprika
- 2-3 egg
- 1 dl revet ost
- Salt og pepper etter smak
- Olje til steking

Fremgangsmåte:

1. Skrell og skjær potetene i små terninger. Kok dem i saltet vann i ca. 10 minutter til de er møre.
2. Skrell og hakk løk og paprika.
3. Varm opp olje i en stekepanne og tilsett løken. Sauter løken i noen minutter.
4. Tilsett paprika og stek i ytterligere noen minutter.
5. Sil potetene og tilsett dem i pannen. Stek blandingen i noen minutter til potetene får farge.
6. Knekk eggene over blandingen og rør forsiktig til eggene er kokt.
7. Tilsett den revne osten og rør til osten smelter.
8. Krydre med salt og pepper. Server straks.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.45 (4561 anmeldelser) ★★★★★ del