Kangashapero-raejuustopiirakka
oppskrift

Denne varme paien er laget med kangashapero og cottage cheese, og den smaker best noen timer etter steking.
Valgetid: 50 minutter
Serveringsstørrelse: 6-8 porsjoner

Ingredienser:

- 1 ferdig paibunn
- Ca. 2 håndfuller kangashaperoer
- ½ gul løk
- 100 g rømme
- 1 egg
- 100 g creme fraiche
- 200 g cottage cheese
- 1 dl revet emmentalost
- Salt
- Hvit pepper
- Timian
- Estragon
- Frisk persille

Fremgangsmåte:

1. Forstek paibunnen på nederste rille ved 200 grader i ca. 8 minutter.
2. Hakk kangashaperoene og skjær løken i skiver.
3. Stek soppene og løken i en panne i kort tid. Krydre med salt og pepper, og hell blandingen over den forstekte bunnen.
4. Bland i en bolle rømme, egg, creme fraiche, cottage cheese, revet ost samt krydder og urter. Tilsett til slutt hakket persille.
5. Hell blandingen jevnt over soppene og stek på nederste rille ved 200 grader i ca. 30 minutter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.37 (2672 anmeldelser) ★★★★★ del