Juuritaikinaan leivett pizza
oppskrift

Denne deilige pizzaen med surdeigsbunn er perfekt for sammenkomster eller familiemiddag. Bunnene er seige med sprø kanter, noe som gjør dem ekstra fristende.
Forberedelsestid: 24 timer (heving av deigen) + 30 minutter til steking
Antall porsjoner: 2 pizzaer

Ingredienser:

- 500 g durumhvete eller italienske 0-hvetemel
- 300 ml vann
- 100 g surdeig
- 10 g salt
- 1 ss olivenolje

Fremgangsmåte:

1. Bland mel og salt i en stor bolle.
2. Tilsett surdeigen og vannet. Rør til en jevn deig.
3. Tilsett olivenolje og kna deigen i ca. 10 minutter, til den er elastisk.
4. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen hvile i romtemperatur i ca. 30 minutter.
5. Brett deigen fire ganger og dekk den til igjen. La den heve i kjøleskapet i minst 12 timer, helst 24 timer.
6. Ta deigen ut av kjøleskapet og la den varme seg opp i romtemperatur i ca. 1 time før utbaking.
7. Kjevle deigen ut til ønsket størrelse for pizzabunn og legg på ønsket fyll.
8. Stek pizzaen på 250 °C i ca. 10-15 minutter, eller til kantene er gyldenbrune.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.81 (1786 anmeldelser) ★★★★★ del