Hirvilihaboller med rosenkål og pastinakk
oppskrift

Deilige hirvilihaboller servert med smakfulle rotgrønnsaker. Den perfekte høstmiddagen som varmer kropp og sjel!
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g hjortekjøttdeig
- 2 ts salt
- Kvernet pepper
- 1 ts italiensk krydderblanding
- 1 egg
- 3 ss glutenfritt mel
- 2 ss sukkerroekostfiber
- 1/2 beger rømme
- Smør til steking
- 1/2 kålrot
- 1 pastinakk
- 1 stor løk
- Merian
- Kanel
- Persille
- Vann
- 1 grønnsaksbuljongterning
- Maizena til jevning
- Tilbehør: sylteagurk, rødbet og tomat
Fremgangsmåte:
1. Bland hjortekjøttdeig, salt, pepper, krydderblanding, egg, glutenfritt mel, sukkerroekostfiber og rømme i en bolle.
2. Form deigen til boller.
3. Brun bollene i smør på en stekepanne og overfør dem til en kasserolle.
4. Skyll stekepannen med litt vann og tilsett væsken i kasserollen.
5. Skrell og skjær kålrøttene og pastinakken i strimler. Skrell løken og skjær den i båter.
6. Krydre grønnsakene med merian, kanel, persille og salt. Sauter dem i smør og tilsett dem i kasserollen.
7. Tilsett vann og grønnsaksbuljongterning slik at grønnsakene og kjøttbollene nesten dekkes.
8. La det småkoke under lokk i ca. 30 minutter.
9. Jevn til slutt med maizena.
10. Server kjøttbollene og grønnsakene med tilbehør.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Karbohydrater: 35 g
Fett: 20 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.73 (2478 anmeldelser) ★★★★★ del