Gougères - Franske Osteboller
oppskrift

Disse deilige gougères er sprø på utsiden og myke på innsiden, perfekt som en salt godbit til champagne. Enkle å lage og et flott valg til fest!
Valgetid: 40 minutter
Antall porsjoner: 20-30 kpl

Ingredienser:

- 1,5 dl vann
- 1 dl melk
- 100 g smør
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts sennepspulver
- En klype svart pepper
- 150 g hvetemel
- 4 store egg (eller 5 middels store egg)
- 4 dl (150 g) revet sterk ost (cheddar, comté eller gruyère)
- En håndfull hakkede urter (f.eks. timian, koriander, bladpersille)

Fremgangsmåte:

1. Kok opp vann, melk og smør i en kjele. Tilsett salt, svart pepper og sennepspulver, og kok opp blandingen.
2. Ta kjelen av varmen, tilsett hvetemelet og rør kraftig til deigen slipper kjelen.
3. Overfør deigen til en bakebolle og la den avkjøle. Forvarm ovnen til 200 grader.
4. Når deigen er avkjølt, sett en flat K-pisker i kjøkkenmaskinen og tilsett eggene ett av gangen, mens du pisker godt.
5. Når deigen er jevn, smidig og skinnende, tilsett den revne osten og urtene.
6. Form små topper av deigen på bakepapirkledde stekeplater med to skjeer eller en sprøytepose.
7. La det være plass mellom toppene og stek gougèrene i 20-25 minutter, til de er gyldenbrune og hevet.
8. Overfør dem til en metallrist for avkjøling. La dem avkjøle helt før servering.
Næringsinnhold (per 1 stk):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 9 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 3.67 (2831 anmeldelser) ★★★★★ del