Faby Marcelian herkkupasta
oppskrift

Denne deilige pastaen lages raskt og passer perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rød paprika, terninger
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 150 g fersk spinat
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisning i saltet vann til den er al dente. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og surr i omtrent ett minutt.
3. Tilsett terningene av paprika og stek i noen minutter til de blir myke.
4. Ha i de delte cherrytomatene og stek til de begynner å mykne.
5. Tilsett fersk spinat i pannen og rør til den faller sammen.
6. Bland den kokte pastaen inn i pannen og rør godt sammen. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig for å unngå at pastaen blir for tørr.
7. Krydre med salt og pepper etter smak. Dryss revet parmesanost over og pynt med frisk basilikum.
8. Server straks og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 400 kcal
Proteiner: 12 g
Karbohydrater: 60 g
Fett: 14 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.15 (309 anmeldelser) ★★★★★ del