Høstlig Varm Suppe
oppskrift

Denne høstlige suppen er den perfekte trøsten på sykedager. Den varmer både kropp og sjel, og er enkel å lage hjemme.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 3 gulrøtter, terninger
- 2 poteter, terninger
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 1 ts tørket timian
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 200 g grønne bønner, hakket
- 1 dl kremfløte (valgfritt)
- Friske urter til pynt (f.eks. persille eller basilikum)

Fremgangsmåte:

1. Varm olivenoljen i en stor kjele på middels varme.
2. Tilsett hakket løk og knust hvitløk, og fres i ca. 3–4 minutter til de er myke.
3. Ha i terningene av gulrøtter og poteter, og stek i noen minutter til.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og tilsett timian, salt og svart pepper. La det koke opp.
5. Senk varmen og la suppen småkoke i ca. 15 minutter, til grønnsakene er møre.
6. Tilsett de grønne bønnene og kok i ytterligere 5 minutter.
7. Hvis du bruker kremfløte, tilsett den i suppen og rør godt.
8. Server suppen med friske urter på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 4 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 6 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.76 (114 anmeldelser) ★★★★★ del