Brokkoliiniherkku med sitron og ansjovis
oppskrift

En deilig brokkoli-rett som kombinerer sitrons friskhet med ansjovisens salte smak. Enkel og rask å lage, perfekt som tilbehør eller lett hovedrett.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 350 g brokkoliini
- 3,5 ss olivenolje
- 1 sitron
- 2 hvitløksfedd
- 2-3 ansjovisfileter
- En klype svart pepper
- En klype salt
- 1,5 ss vann

Instruksjoner:

1. Forbered brokkoliini: Bland brokkoliinistengene med 1,5 ss olivenolje, 1,5 ss vann, en klype salt og svart pepper. Hell blandingen på et bakepapirkledd stekebrett. Dekk med aluminiumsfolie og stek i ovnen på maks varme i 5 minutter.
2. Fjern folien og grill brokkoliini under grillen i 4 minutter, til den er mør og sprø.
3. Mens brokkoliini steker, forbered resten av ingrediensene: Bruk en potetskreller til å ta av skallstrimler fra sitronen og press ut saften (du trenger 1,5 ss juice). Skjær hvitløken i tynne skiver og hakk ansjovisfiletene fint.
4. Varm 2 ss olivenolje i en liten kjele eller panne. Tilsett sitronskallstrimlene, hvitløken og ansjovisen. Stek blandingen under omrøring i 5-7 minutter, til hvitløken blir gylden.
5. Legg den stekte brokkoliinien på et serveringsfat. Drypp over sitronsaft, hvitløk, sitronskallstrimler, ansjovis og stekeolje.
6. Server varm.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 8 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 3.14 (2487 anmeldelser) ★★★★★ del