Olutblinit med mätivaahto
oppskrift

Disse deilige olutblinitene tilbyr en perfekt kombinasjon av smak og tekstur, og er et utmerket valg for vinterkvelder. Server blinitene med rogn og andre deilige tilbehør.
Valgetid: 12 timer + 20 minutter
Antall porsjoner: 4-6 personer

Ingredienser

Blinit:
- 4 dl melk
- 15 g fersk gjær (eller 1/2 pakke tørrgjær)
- 3 dl bokhvetemel
- 3 dl hvetemel
- 2 dl lagerøl
- 50 g smeltet smør
- 1 ss salt
- 3 egg
- 200 g smør, smeltet, til steking
Mätivaahto:
- 80 g rogn
- 1 boks (120 g) rømme
- salt
- hvit pepper

Instruksjoner

1. Bland den lunkne melken med gjæren og bokhvetemelet. La blandingen stå på romtemperatur under et klede i minst 12 timer eller over natten.
2. Tilsett romtemperert øl, hvetemelet, salt og eggeplommene i deigen.
3. Pisk eggehvitene til stiv krem og vend forsiktig inn i deigen. Tilsett til slutt smeltet smør (50 g).
4. La deigen heve i 10 minutter.
5. Varm opp en blinipanne (jernpanne er best) og tilsett rikelig med smeltet smør. Øs deigen oppi pannen.
6. Stek bliniene til kantene begynner å stivne, pensle med smeltet smør underveis. Snu blinien og stek i noen minutter til, pensle igjen med smeltet smør.
7. Ta de ferdige bliniene av pannen og server med ønsket tilbehør.
Mätivaahto:
1. Pisk rømmen til luftig konsistens.
2. Bland rogn inn i rømmen og smak til med salt og hvit pepper.
3. Server mätivaahto sammen med bliniene.
Næringsinnhold per porsjon (estimert):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 12 g
- Salt: 0,6 g
Nyt bliniene dine med deilige tilbehør!

Vurderinger: 3.18 (1593 anmeldelser) ★★★★★ del