Påskens Fersken-Rømmepai
oppskrift

En deilig påskepai som kombinerer en sprø bunn, myk ferskenfylling og et hint av kokos. Perfekt som søtt tilskudd til påskebordet!
Forberedelsestid: 1 time
Porsjonsstørrelse: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g smør
- 1 dl sukker
- 2 dl hvetemel
- 1 dl potetmel
- 1 ts bakepulver
- 1 egg
- 500 g rømme
- 2 dl sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 2 egg
- 1 dl kokosflak
- 1 boks ferskenskiver (ca. 400 g)

Instruksjoner:

1. Forbered paibunnen: Pisk smør og sukker til en luftig krem. Tilsett egget og rør godt. Bland hvetemelet, potetmelet og bakepulveret, og tilsett det tørre til smørkremen. Rør til det er jevnt.
2. Trykk deigen ut i bunnen og opp langs kantene av en paiform. Forbake bunnen i 180 °C i ca. 10 minutter.
3. Lag fyllet: Bland rømmen, sukkeret, vaniljesukkeret og eggene godt sammen. Tilsett kokosflakene og bland.
4. Hell rømmefyllet over den for-bakte bunnen. Legg ferskenskivene pent over fyllet.
5. Stek paien i ovnen på 180 °C i ca. 30-40 minutter, eller til fyllet er stivnet og overflaten har fått en vakker farge.
6. La paien avkjøle før servering. Nyt den som en deilig dessert!
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 280 kcal
Protein: 5 g
Karbohydrater: 35 g
Fett: 12 g
Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.77 (2120 anmeldelser) ★★★★★ del