Yllytyshullun maratonpasta
recept

En energirik, välsmakande pastarätt perfekt för maratonlöpare.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsantal: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g fullkornspasta
- 2 msk olivolja
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 paprika, tärnad
- 400 g krossade tomater
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 100 g parmesanost, riven
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten tills den är al dente. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök, stek tills de är mjuka.
3. Tillsätt paprikan i pannan och stek i några minuter tills den är något mjuk.
4. Häll i de krossade tomaterna och krydda med oregano, salt och svartpeppar. Låt sjuda i cirka 10 minuter.
5. Blanda den kokta pastan med såsen och tillsätt eventuellt lite av pastavattnet så att pastan inte blir för torr.
6. Servera portionerna med riven parmesanost och färsk basilika.

Näringsinformation per portion:

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4.29 (2575 recensioner) ★★★★★ dela