Härliga Grönsaksbiffar
recept

Dessa smakrika grönsaksbiffar är ett utmärkt alternativ till lunch eller middag. De är lättanpassade efter din smak!
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingrediensförteckning:
- 2 dl kikärtor (kokta eller från burk)
- 1 dl havregryn
- 1 liten lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 morot (riven)
- 1 dl färska örter (t.ex. persilja eller basilika)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1 msk olivolja för stekning
Instruktioner:
1. Skölj och sila kikärtorna om du använder burk-kikärtor. Mosa kikärtorna med en gaffel eller i en mixer.
2. Hacka löken och vitlöken. Fräs dem i en panna med olivolja tills de blivit mjuka.
3. Blanda i en skål de mosade kikärtorna, havregrynen, riven morot, de frästa lökarna, örterna, salt, svartpeppar och paprikapulver. Blanda väl.
4. Forma blandningen till jämnstora biffar.
5. Värm mer olivolja i pannan och stek biffarna i cirka 5-7 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
6. Servera varma tillsammans med sallad eller bröd.
Näringsinnehåll (per biff):
- Energi: 130 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 18 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.97 (2719 recensioner) ★★★★★ dela