Herkulliga Grönsaksbiffar (30 minuter, 4 portioner)
recept

Dessa grönsaksbiffar är smakrika och näringsrika. De passar utmärkt som tillbehör eller huvudrätt.
Ingredienser:
- 2 dl kikärtor (kokta)
- 1 dl havregryn
- 1 liten lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 morot, riven
- 1/2 dl färsk persilja, hackad
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 1 msk olivolja för stekning
Instruktioner:
1. Mosa kikärtorna i en skål med en gaffel eller liknande tills de är ganska släta.
2. Tillsätt havregryn, hackad lök, pressad vitlök, riven morot och hackad persilja till kikärtorna.
3. Krydda blandningen med paprikapulver, salt och svartpeppar. Blanda väl.
4. Forma blandningen till biffar.
5. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i cirka 4-5 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna.
6. Servera varma, till exempel med en sallad eller dipp.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 4.51 (2537 recensioner) ★★★★★ dela