Porkkanasoppa med ingefära
recept

En värmande och smakrik soppa med fräsch ingefära, perfekt för kalla dagar.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 500 g porkkanoita
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
- 1 l kasvislientä
- 1 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi (valinnainen)
Ohjeet:
1. Kuori ja pilko porkkanat, sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja lisää sipuli. Kuullota sipulia muutama minuutti.
3. Lisää valkosipuli ja raastettu inkivääri, ja kuullota vielä minuutti.
4. Lisää pilkotut porkkanat kattilaan ja sekoita hyvin.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja tuo seos kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja anna kiehua noin 20 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
6. Soseuta keitto joko sauvasekoittimella tai blenderissä, kunnes se on täysin sileää.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö per annos:
Energia: 150 kcal
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 2 g
Kuitu: 5 g

Betyg: 4.64 (4932 recensioner) ★★★★★ dela