Tahmapulla
recept

En härlig, saftig och söt tahmapulla, perfekt för påskens sötsaker! I detta recept får bulledegen en speciell kanelfyllning och söt glasyr.
Förberedelsetid: 2 timmar (inklusive jäsning)
Portioner: 12 bullar

Ingredienser:

- 5 dl mjölk
- 50 g färsk jäst
- 1 dl socker
- 1 tsk salt
- 1 tsk kardemumma
- 1 tsk kanel
- 1 dl smör (smält)
- 1 dl vetemjöl
- 1 l vetemjöl (ungefär)
- Fyllning:
- 1 dl socker
- 2 msk kanel
- 100 g smör (rumstempererat)
- Glasyr:
- 2 dl florsocker
- 2 msk vatten
- Rostade mandelspån (till topping)

Instruktioner:

1. Värm mjölken till handtemperatur och lös upp jästen i den.
2. Tillsätt socker, salt, kardemumma, kanel och smält smör. Blanda väl.
3. Tillsätt vetemjölet gradvis tills degen är mjuk och släpper från bunken.
4. Låt degen jäsa under en kökshandduk i cirka 1 timme, tills den har dubbel storlek.
5. Förbered fyllningen genom att blanda socker, kanel och rumstempererat smör.
6. Kavla ut degen på bakplåtspapper till en rektangulär platta. Bred ut fyllningen jämnt över.
7. Rulla plattan till en tight rulle och skär i cirka 2-3 cm tjocka skivor.
8. Lägg skivorna på bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
9. Grädda i 200 grader i cirka 15-20 minuter, tills bullarna är vackert gyllenbruna.
10. Blanda ingredienserna till glasyren och bred den över bullarna. Strö över rostade mandelspån.
Näringsinformation (1 bulle):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Socker: 12 g

Betyg: 4.45 (679 recensioner) ★★★★★ dela