Kvinoachili
Kvinoachili
recept
En kraftfull och smakrik kvinoachili, full av hälsosamma ingredienser och perfekt för de kalla höstdagarna.Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 kopp quinoa
- 1 burk svarta bönor
- 1 burk kidneybönor
- 1 burk krossade tomater
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 2 msk olivolja
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk spiskummin
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander (till garnering)
Instruktioner:
1. Skölj quinoan under rinnande vatten. Koka quinoa enligt förpackningens anvisningar.
2. Skala och hacka löken och vitlöken. Värm olivoljan i en stor kastrull och tillsätt löken. Fräs tills den är mjuk.
3. Tillsätt de hackade paprikorna och fortsätt att steka i några minuter.
4. Lägg i den kokta quinoan, svarta bönor, kidneybönor och krossade tomater i kastrullen. Krydda med chilipulver, spiskummin, salt och peppar.
5. Låt chilin sjuda på låg värme i cirka 10-15 minuter så att smakerna blandas väl.
6. Servera varm och garnera med färsk koriander.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 12 g
Betyg: 4.36 (2439 recensioner) ★★★★★