Vårens Regn Kostiakeitto
recept

En härlig, vårig soppa som ger solens strålar en intressant smakupplevelse. Tillagningstid är bara 30 minuter, och detta recept räcker till cirka fyra portioner.
Ingredienser:
- 1 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 3 potatisar, tärnade
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 200 g broccoli, hackad
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och den krossade vitlöken, fräs i cirka 5 minuter.
2. Tillsätt de tärnade potatisarna och grönsaksbuljongen. Koka i cirka 15 minuter tills potatisarna är mjuka.
3. Mixa soppan slät med en stavmixer.
4. Tillsätt grädden och broccolin, koka i ytterligare 5-7 minuter tills broccolin är genomkokt.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera soppan med färsk persilja som garnering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.63 (6073 recensioner) ★★★★★ dela