Oxfilé med Gräddsås
recept

Beskrivning: En läcker rätt med mört oxfilé och en krämig gräddsås, perfekt för en festlig middag.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- n. 1,5 dl grädde
- 1-2 teskedar kalvfond
- n. 600 g oxfilé (150 g per person)
- nymalen svartpeppar
- sormsalt (eller annat gott salt)
- 3 skivor stekt bacon, smulade
- 2 råvaror chili (eller annan chili efter smak)
- 1 liten inlagd gurka, tärnad
- fett för stekning
- n. 1-2 dl vatten
Instruktioner:
1. Värm en gjutjärnspanna och tillsätt fett för stekning.
2. Krydda oxfilébitarna med sormsalt och svartpeppar. Stek köttet i pannan till önskad doneness.
3. Ta bort köttet från pannan och låt det vila.
4. Häll grädden i pannan och tillsätt kalvfond. Rör om ordentligt.
5. Lägg i smulad bacon, tärnad gurka och hackad chili i såsen. Låt sjuda på låg värme i några minuter.
6. Tillsätt vatten vid behov för att justera såsens konsistens.
7. Servera oxfilén med gräddsåsen.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fett: 30 g
Kolhydrater: 6 g
Fiber: 1 g

Betyg: 3.76 (3233 recensioner) ★★★★★ dela