Sienmuffins med poronkielet
recept

En läcker rätt som kombinerar poronkielet med en smakrik svampgrädde, perfekt för en festlig middag. Tillagningstid är cirka 2 timmar och receptet räcker till 4 personer.
Ingredienser:
- 4 kpl poronkieliä
- Liemi:
- 2,5 l vatten
- 500 g lök
- 1 kpl palsternacka
- 1 kpl morot
- 1 kpl selleri
- 1 kpl purjolök
- 2 lagerblad
- salt efter smak
- hela kryddpepparkorn
- Topping:
- 150 g svamp (t.ex. champinjoner)
- 100 g grädde
- 50 g ost (t.ex. parmesan)
- 1 msk smör
- salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Börja med att förbereda buljongen. Skala och hacka löken, palsternackan, moroten, sellerin och purjolöken.
2. Koka upp vattnet i en stor kastrull och lägg i alla grönsaker, lagerblad, salt och kryddpepparkorn. Låt koka på svag värme i cirka 30 minuter.
3. Tillsätt poronkielet i buljongen och koka dem i cirka 1 timme, tills de är genomkokta.
4. Förbered toppingen. Fräs de hackade svamparna i smör i en panna, tillsätt grädden och värm. Smaka av med salt och peppar.
5. Ta ut poronkielet ur buljongen och lägg dem i en ugnsform. Häll svampsåsen över poronkielet och strö över osten.
6. Gratinera i ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter, tills toppingen är vackert gyllenbrun.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.97 (5876 recensioner) ★★★★★ dela