Savusilakkakeitto
Savusilakkakeitto
recept
Beskrivning: En läcker och krämig soppa med smakrik röksill, potatis och fänkål. Tillagningstid: 30 minuter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 250-300 g ruodottomaksi ja nahattomaksi perattua savusilakkaa
- 5-6 uutta perunaa
- 1 iso tai 2 pientä fenkolia
- 1 sipuli
- Nokare voita
- 10 dl kalalientä
- 1 rkl thai fish saucea (kalakastiketta)
- 1 tl kokonaisia fenkolin siemeniä
- 50 g voimakasta Koskenlaskija sulatejuustoa
- 2-3 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
- 2-3 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
Instruktioner:
1. Tvätta de nya potatisarna noga, de behöver inte skalas.
2. Skär potatisarna i bitar som är ungefär lika stora som en tums fingertopp.
3. Skär fänkålen på samma sätt och tärna löken.
4. Smält smöret i en kastrull och fräs löken, fänkålsfröna och potatisarna i några minuter.
5. Tillsätt fiskbuljongen och fisksåsen, koka i cirka 5-8 minuter.
6. Tillsätt fänkålen i soppan och koka ett tag till, tills potatisarna är mjuka.
7. Rör ner Koskenlaskija-osten i soppan och ta kastrullen från värmen.
8. Tillsätt sillarna och deras rom försiktigt i soppan, blanda lätt.
9. Tillsätt dill och gräslök, blanda en gång till.
10. Servera varm tillsammans med rostat sötbröd.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 20 g
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fiber: 4 g
Betyg: 4.45 (2964 recensioner) ★★★★★