Ruislimput
recept

Ett recept på fyra till fem läckra rågbröd som är lätta att göra men kräver lite tid för jäsning.

Valmistusaika: 3-4 päivää (hapatukseen) + 1 tunti paistamiseen
Annosmäärä: 4-5 limppua

Ainesosat:

- 1 l kylmää vettä
- 1/2 l kiehuvaa vettä
- 4 rkl suolaa
- 8 dl kaurahiutaleita
- 10 dl ruisjauhoja
- 2 dl taikinanjuurta
- 50 g hiivaa
- tilkka kädenlämpöistä vettä
- 17-18 dl ruisjauhoja (leipomiseen)

Ohjeet:

1. Vispa kylmää och het vatten, salt, havregryn och rågmjöl väl tillsammans.
2. Tillsätt surdegen och blanda. Täck skålen med en bakduk och låt stå i rumstemperatur i 3-4 dagar. Kom ihåg att röra om degen 1-2 gånger om dagen.
3. När degen har jäst, lös upp jästen i en skvätt ljummet vatten och häll den i den jästa degen.
4. Tillsätt resterande rågmjöl och blanda noga. Låt jäsa i cirka en halv timme.
5. Forma degen till bröd och lägg dem på en plåt med bakpapper.
6. Grädda i 200 grader i cirka 1 timme. Du kan testa om bröden är klara genom att knacka på botten; ett ihåligt ljud betyder att bröden är färdiga.

Ravintosisältö (per 100 g):
Energia: 250 kcal
Proteiini: 8 g
Rasva: 3 g
Hiilihydraatit: 49 g
Kuitu: 7 g
Suola: 0,8 g

Betyg: 4.46 (3884 recensioner) ★★★★★ dela