Rapparisallad med fetaost och nötter
recept

En fräsch och syrlig sallad med rabarber som ger en uppfriskande smak. Perfekt till sommarens fester eller som en livlig rätt vid vårens fester.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g färsk rabarber
- 150 g salladsmix (t.ex. ruccola och isbergssallad)
- 100 g fetaost
- 50 g nötter (t.ex. valnötter eller mandlar)
- 2 msk honung
- 2 msk balsamvinäger
- 3 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Ohje:
1. Skölj rabarbern och skär den i cirka 2 cm bitar.
2. Koka rabarberbitarna i en liten kastrull i cirka 5 minuter, tills de mjuknat. Häll av vattnet och låt svalna.
3. Förbered dressingen genom att blanda honung, balsamvinäger, olivolja, salt och peppar i en skål.
4. Blanda salladsmixen, den avsvalnade rabarbern och smulad fetaost i en stor skål.
5. Häll dressingen över salladen och blanda varsamt.
6. Toppa med nötterna och servera genast.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Energi: 220 kcal
Proteiini: 6 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 18 g
Fiber: 3 g
Socker: 5 g

Betyg: 3.99 (380 recensioner) ★★★★★ dela