Wokad grönsaker med ingefära
recept

Beskrivning: En färgglad och smakrik wok med olika grönsaker och ingefära. Perfekt som en lätt middag eller lunch.
Förberedelsetid: 25 minuter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 morötter
- 200 g gröna bönor eller ärtor
- 1 palsternacka
- 1 paprika
- 1 lök
- 2 cm ingefära
- 400 g krossade tomater
- 1 tsk femkryddeblandning
- 1 tsk socker
- 1 tsk cajunkrydda
- 1 msk soja
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl vatten
- 2 msk rapsolja för stekning
Instruktioner:
1. Skala och skär morötterna, palsternackan, paprikan och löken i bitar.
2. Riv ingefäran.
3. Hetta upp rapsoljan i en wokpanna på medelhög värme.
4. Tillsätt löken och ingefäran i pannan, stek tills löken är genomskinlig.
5. Lägg i morötterna och palsternackan, stek i cirka 5 minuter.
6. Tillsätt bönorna eller ärtorna och paprikan, fortsätt steka i ytterligare 3-4 minuter.
7. Häll i de krossade tomaterna och blanda väl.
8. Krydda med femkryddeblandning, socker och cajunkrydda. Tillsätt en skvätt soja.
9. Blanda vetemjölet med en liten mängd vatten och häll i pannan för att tjockna såsen.
10. Låt koka i några minuter tills allt är väl blandat och genomvarmt.
11. Servera varm, gärna med ris eller nudlar.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 220 kcal
Kolhydrater: 32 g
Protein: 6 g
Fett: 8 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.29 (459 recensioner) ★★★★★ dela