Ugnsbakad lax med rödbetor och fänkål
recept

Krämig ugnslax med rödbetor och fänkål. En enkel och bekväm ugnsrätt för vardagen.
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g laxfilé
- 1-2 tsk röksalt
- 1-2 tsk svartpeppar
- 2 stora fänkål
- 1 lök
- 6 rödbetor
- 1 tsk torkad timjan
- 4 dl grädde
- ½-1 tsk senapspulver
- Olivolja för att smörja formen

Instruktioner:

1. Skölj fänkålen och skär den i cirka en centimeters tjocka bitar.
2. Skala löken och skär den i tunna skivor.
3. Skala rödbetorna och skär dem i cirka en centimeters bitar.
4. Smörj en ugnsform lätt med olivolja och lägg de hackade grönsakerna på botten av formen.
5. Dela laxfilén i fjärilar och krydda med salt och svartpeppar. Placera laxen ovanpå grönsakerna.
6. Öppna gräddpaketet och tillsätt senapspulver. Stäng paketet tätt och skaka om ordentligt.
7. Häll grädden över laxen och grönsakerna i ugnsformen.
8. Grädda i ugnen på 175 grader i 30-40 minuter, tills grädden har tjocknat och allt har fått en rödaktig färg.
9. Skopa upp de varma rödbetorna och fänkålssammansättningen på tallrikar och lägg laxen ovanpå. Kontrollera såsen och krydda eventuellt mer.
10. Servera varmt med en fräsch grön sallad och kokt blomkål.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 45 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.34 (4713 recensioner) ★★★★★ dela