Ugnsbakad Zucchiniomelett (4 portioner, 30 minuter)
recept

En läcker och nyttig ugnsbakad omelett med zucchini, perfekt som en lätt lunch eller middag.
Ingredienser:
- 1 zucchini
- 4 ägg
- 1 dl mjölk
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- 100 g ost (t.ex. cheddar eller mozzarella)
- 1 dl hackad färsk basilika eller persilja (valfritt)
- 1 msk olja för stekning
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Skär zucchinin i tunna skivor.
3. Värm oljan i en stekpanna och stek zucchiniskivorna i några minuter tills de mjuknar något.
4. Vispa ihop äggen, mjölken, salt och peppar i en skål.
5. Lägg de stekta zucchiniskivorna i en ugnsform.
6. Häll äggblandningen över zucchinin.
7. Strö över riven ost och färska örter om du använder.
8. Grädda i ugnen i cirka 25-30 minuter tills omeletten har stelnat och ytan är vackert gyllenbrun.
9. Låt svalna en stund innan servering. Njut av den varm!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 220
- Protein: 14 g
- Fett: 16 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.94 (1990 recensioner) ★★★★★ dela