Juhlamenu för självständighetsdagen
recept

Ett festligt menyval med finska smaker för att fira självständighetsdagen.
Tillagningstid: 2 timmar
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- Förrätt:
- Rågbrödsskivor
- Gräddfil
- Rökt korv
- Finhackad lök
- Tranbär
- Lönnsirap
- Is (till tranbärsglögg)
- Huvudrätt:
- Renfilé
- Trattkantareller
- Grädde
- Rödlök
- Lingon
- Potatis (till potatismos)
- Ugnsrostade grönsaker (t.ex. morötter, palsternacka, potatis)
- Efterrätt:
- Mörk choklad
- Vit choklad
- Lakkalikööri
- Mandelmjöl
- Mokkasmet (t.ex. kaffe och smör)

Instruktioner

1. Förbered förrätten:
- Bred gräddfil på rågbrödsskivorna och toppa med en blandning av rökt korv och finhackad lök.
- Gör en kall tranbärsglögg genom att blanda tranbär, lönnsirap och is.
2. Förbered huvudrätten:
- Stek renfilén i en panna tills den är medium tillagad.
- Gör en trattkantarellsås genom att fräsa svampen med lök och tillsätta grädde.
- Koka en lingon- och rödlökssylt genom att blanda lingon, hackad rödlök och socker.
3. Förbered tillbehören:
- Koka potatisarna och mosa dem till ett krämigt mos.
- Rosta ugnsgrönsakerna tills de är gyllenbruna.
4. Förbered efterrätten:
- Smält mörk och vit choklad separat.
- Blanda lakkalikööri med chokladen och häll blandningen i en serveringsskål.
- Gör mandelbottnar och fyll dem med mokkasmet.
5. Servera:
- Duka vackert och njut av festligheterna på självständighetsdagen!

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4 (6137 recensioner) ★★★★★ dela