Stekt Gädda med Kantareller
recept

En läcker rätt där stekt gädda kombineras med en somrig sallad och färskpotatis. Perfekt måltid för sommardagar!
Val preparation: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g gädda
- 200 g färska kantareller
- 500 g färskpotatis
- 1 dl olivolja
- 2 msk smör
- Saften från 1 citron
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. dill eller persilja)
- Sallad (t.ex. romansallad eller ruccola)
- Körsbärstomater
Instruktioner:
1. Koka potatisarna i saltat vatten tills de är mjuka. Häll av och håll dem varma.
2. Skölj och torka gäddan. Skär den i portionsbitar.
3. Hetta upp olivolja och smör i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt gäddan och stek på båda sidor tills fisken är gyllenbrun och genomstekt, cirka 4-5 minuter per sida.
4. Tillsätt kantarellerna i pannan och stek i några minuter tills de är mjuka. Krydda med salt, peppar och citronsaft.
5. Förbered salladen genom att blanda sallad, körsbärstomater och färska örter. Du kan även tillsätta lite olivolja över salladen.
6. Servera den stekta gäddan med kantareller, färskpotatis och den somriga salladen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.19 (6333 recensioner) ★★★★★ dela