Stekt lax med nya potatisar och sallad
recept

En läcker rätt som kombinerar krispig stekt lax och mjuka nya potatisar, serverad med en fräsch sallad. Perfekt vardagsmat som är snabb att tillaga och ser vacker ut på tallriken.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4

Ainesosaluettelo:

- 400 g lax
- 400 g nya potatisar
- 10 färska basilika blad
- 2-3 msk smör eller olja för stekning
- Salt
- Vitpeppar
- 1 knippe vintersallad
- 1 knippe rucola
- 1 msk ljus balsamvinäger
- 2 msk olivolja
- 1-2 msk svarta nigellafrön

Ohjeet:

1. Ta laxen ur kylskåpet ca en halvtimme innan tillagning.
2. Skölj basilika bladen och låt dem torka.
3. Skölj salladen och torka den i en salladsslunga.
4. Borsta de nya potatisarna noggrant och koka dem i saltat vatten tills de är mjuka.
5. Skär laxen i jämnstora tärningar och krydda med salt och vitpeppar.
6. Hetta upp en panna och smält smöret. Tillsätt basilika bladen och stek dem snabbt.
7. Häll av de kokta potatisarna och låt dem ånga av så de blir torra.
8. Lägg laxterningarna i den heta pannan och stek dem tills de blir vackert bruna och krispiga.
9. Blanda i en skål balsamvinäger, olivolja, salt och peppar. Tillsätt salladsbladen och blanda väl.
10. Lägg upp laxterningar och potatisar på varma tallrikar. Strö över salladsblad och stekta basilika blad.
11. Skeda över pannan med fett på portionerna och avsluta med nigellafrön.
12. Servera genast varmt.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 450 kcal
Proteiini: 35 g
Rasva: 25 g
Hiilihydraatit: 30 g
Kuitu: 5 g
Sokerit: 3 g

Betyg: 4.97 (3959 recensioner) ★★★★★ dela