Stekt lax med risbädd
recept

En läcker och näringsrik rätt som kombinerar saftig lax med en aromatisk risbädd, perfekt för vardagsmat.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 (á 150g) laxfiléer
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Olja (till stekning)
- Risbädd:
- 3½ dl jasminris
- 100 g champinjoner, skivade
- 1 lök, hackad
- 2 msk sojasås
- 4 dl vatten

Instruktioner:

1. Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsätt salt i vattnet.
2. Hetta upp lite olja i en panna och tillsätt den hackade löken. Fräs löken tills den är mjuk.
3. Tillsätt de skivade champinjonerna i pannan och stek dem tills de är gyllenbruna.
4. Blanda de stekta svamparna och löken med det kokta riset. Tillsätt sojasåsen och blanda väl.
5. Krydda laxfiléerna med salt och svartpeppar.
6. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme och stek laxfiléerna i cirka 4-5 minuter på varje sida, tills de är genomstekta.
7. Fördela risbädden på tallrikarna och lägg den stekta laxen ovanpå. Servera genast.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.34 (3346 recensioner) ★★★★★ dela