Rostat kyckling med tomatigt grönkål
recept

En läcker marinerad, citrusdoftande kyckling serveras med smakrik, tomatsjudd grönkål.
Förberedelsetid: 1 timme
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 kycklingbröstfiléer
- Saften från 2 citroner
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 200 g grönkål
- 400 g krossade tomater
- 1 lök, hackad
- 1 msk honung
- 1/2 tsk chilipulver (valfritt)
- Färsk persilja för garnering

Instruktioner:

1. Marinera kycklingbröstfiléerna i citronsaft, olivolja, krossad vitlök, salt och svartpeppar. Låt marinera i kylskåp i cirka 30 minuter.
2. Värm ugnen till 200 grader. Lägg de marinerade kycklingbröstfiléerna i en ugnsform och rosta i ugnen i cirka 25-30 minuter tills kycklingen är genomstekt och gyllenbrun.
3. Värm lite olja i en panna och fräs den hackade löken tills den är mjuk. Tillsätt grönkålen och stek en stund.
4. Häll de krossade tomaterna över grönkålen och tillsätt honung samt chilipulver. Låt sjuda på låg värme i cirka 10-15 minuter tills grönkålen är mjuk.
5. Servera den rostade kycklingen med den tomatiga grönkålen. Garnera med färsk persilja innan servering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.56 (5740 recensioner) ★★★★★ dela